服务介绍
食品检测是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。详情请咨询客服：4009-621-929
服务范围全国
检测周期5-7个工作日，可加急
相关资质可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式快递寄样、现场取样、人工送样
服务对象企事业单位、高等院校、科研院所
服务方向采购销售、竞标投标、生产研发、科研数据、诊断优化、司法服务
检测标准国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、非标定制
服务内容
有毒有害物质检测是食品安全保障体系中的核心防线。随着工业化进程加速、农业投入品多样化及环境污染持续演变，食品从种植养殖到流通消费的每一环节，都可能受到重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、持久性有机污染物及非法添加物等多种有毒有害物质的侵袭。2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，进一步厘清监管责任，强化全链条监管合力。在此背景下，精准、全面的有毒有害物质检测已成为保障食品安全、落实监管要求、维护消费者健康的关键技术支撑。
我国已建立起较为完善的有毒有害物质检测标准体系。核心标准包括：GB 2762-2025《食品中污染物限量》（2026年9月2日实施）、GB 2763-2026《食品中农药最大残留限量》（2026年3月1日实施，规定585种农药共10749项限量）、GB 2761-2017《食品中真菌毒素限量》及GB 31650-2019《食品中兽药最大残留限量》。多项农药残留检测强制性国标亦于2026年3月1日起同步实施。
康派斯检测集团深耕食品检测领域多年，持有CMA、CNAS等权威资质，认证参数5000余个。配备8000㎡自有实验室与500余台先进检测设备（进口率92%以上），专业技术团队可依据上述国家标准，提供全面、精准的有毒有害物质检测服务。
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检测范围 |
检测项目 |
检测标准 |
|---|---|---|
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粮食及其制品、蔬菜、食用菌 油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、 水产动物及其制品、蛋及蛋制品、豆类及其制品、 乳制品、坚果及籽类、饮料类、酒类、调味品、 食糖及淀粉糖、淀粉及淀粉制品、焙烤食品、 冷冻饮品、蜂产品、茶及其制品、其他类 |
农药残留测试、兽药残留测试、 食品接触材料及其制品检测、 食品中添加剂和违禁物检测、 食品理化分析、微生物测试、 转基因、过敏原及特定基因成分检测、 动物源性检测、营养成分测试、食品毒理测试 |
DB31/ 2010-2012 BJS 201801 SN/T 1004-2013 GB 2760-2014 GB 5009.35-2016 |
检测范围
康派斯有毒有害物质检测服务覆盖各类食品及农产品，包括但不限于：
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粮食及其制品：大米、小麦粉、玉米等
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蔬菜、食用菌及水果：叶菜类、根茎类、果菜类等
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肉及肉制品：畜禽肉、熟肉制品等
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水产动物及其制品：鱼类、虾蟹类等
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乳及乳制品：生乳、巴氏杀菌乳、婴幼儿配方奶粉等
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油脂及其制品：植物油、动物油脂等
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饮料、酒类、调味品等
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蛋及蛋制品、豆类及其制品、坚果及籽类等
核心检测项目
1. 重金属及有害元素检测
检测食品及农产品中铅、镉、汞、砷、铬、锡、镍等有毒重金属元素的含量。重金属一旦进入人体，难以代谢排出，长期蓄积会对肝、肾、神经系统等造成严重损害。康派斯配备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、原子吸收光谱仪（AAS）等高精度设备，可精准测定各类食品基质中的痕量重金属。
2. 农药残留检测
涵盖有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类及三唑类等数百种农药。康派斯依据GB 23200.113-2026等标准，采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）等先进手段，可对蔬菜、水果、粮食等各类农产品中的农药残留进行定性与定量分析。
3. 兽药残留检测
检测畜禽产品、水产品中磺胺类、β-内酰胺类、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等禁用及限用兽药残留。康派斯依据GB 31650-2019等标准，为肉制品、乳制品等提供精准的兽药残留筛查服务。
4. 真菌毒素检测
检测粮食、坚果、饲料及其制品中黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁、G₂、M₁，以及赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、展青霉素等真菌代谢产物。真菌毒素具有强致癌性和毒性，是粮食仓储和加工环节的重点监控对象。
5. 食品添加剂与非法添加物检测
检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等添加剂的合规使用情况，以及三聚氰胺、苏丹红、甲醛、甲醇、氰化物等非法添加物和禁用物质。
6. 持久性有机污染物及其他污染物
检测食品中苯并[a]芘、多氯联苯（PCBs）、N-二甲基亚硝胺、3-氯-1,2-丙二醇等持久性有机污染物及加工过程污染物。
7. 其他有毒有害物质
包括亚硝酸盐/硝酸盐（特别是叶菜类农产品需重点检测）、溶剂残留量等。
检测标准体系
康派斯有毒有害物质检测严格依据以下核心国家标准执行：
| 标准编号 | 标准名称 | 说明 |
|---|---|---|
| GB 2762-2025 | 食品安全国家标准 食品中污染物限量 | 2025年9月25日发布，2026年9月2日实施 |
| GB 2763-2026 | 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 | 2026年3月1日实施 |
| GB 2761-2017 | 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 | 现行标准 |
| GB 31650-2019 | 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 | 现行标准 |
| GB 23200.113-2026 | 植物源性食品中242种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法 | 2026年3月1日实施 |
| GB 5009系列 | 食品中各类有毒有害物质的测定方法 | 涵盖重金属、添加剂、污染物等检测方法 |
此外，康派斯还可依据行业标准、企业标准、地方标准及国外标准（如AOAC、EPA等）执行检测，并提供非标定制服务。
常见问题
Q1：食品中有毒有害物质主要包括哪些类别？
食品中有毒有害物质主要分为六大类：重金属（铅、镉、汞、砷、铬等）、农药残留（有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等数百种）、兽药残留（磺胺类、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、瘦肉精等）、真菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等）、持久性有机污染物（苯并[a]芘、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺等）以及非法添加物（三聚氰胺、苏丹红等）。康派斯可依据GB 2762-2025、GB 2763-2026、GB 2761-2017、GB 31650-2019等国家标准，提供上述全类别的检测服务。
Q2：GB 2762-2025相比旧版标准有哪些主要变化？
GB 2762-2025于2025年9月25日发布，将于2026年9月2日实施。主要变化包括：删除了肉类干制品污染物限量需按脱水率折算的规定，改为直接列出具体限量指标，解决了脱水率不易获得且计算方法不统一的问题；调整了包装饮用水（饮用天然矿泉水除外）中亚硝酸盐限量至0.1 mg/L；在食品类别中增加了熟肉干制品及食用燕窝。新标准使检测更便捷、监管判定更清晰，大幅提升了标准可操作性。
Q3：GB 2763-2026在农药残留管控方面有哪些升级？
GB 2763-2026于2026年3月1日正式实施。新标准规定了585种农药共10749项最大残留限量，较旧版新增370项农药最大残留限量、修订23项农药最大残留限量值。同时配套发布了GB 23200.113-2026等多项检测方法标准，新增多种农药及其代谢物的检测品类，优化了试样制备、定量方法及前处理流程。农产品农残一旦超标，禁止上市销售，从源头拦截不合格产品。
服务网络覆盖全国多个省份，包括陕西、江苏、宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、山西、河南、河北、山东、四川、重庆、湖北、安徽、浙江、广东等，可提供快递寄样与现场取样双重服务。检测周期3-7个工作日，可加急处理。全国统一咨询热线：400-9621-929，专业工程师在线，2小时内可获取定制方案与报价。
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您可能关心的问题
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A、康派斯拥有较全面的仪器设备，及众多10余年经验的工程师。
B、提供顾问式服务，行业广，针对客户需求制定对应解决方案。
C、环境领域一站式技术服务，全程专人对接，客户可实时了解报告进度。
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A、按常规情况是我们收到样品后的5-7个工作日内出报告。
B、为了更快出报告省去大量人工处理环节，康派斯采用多个部门协同合作，对某些品种可采用自动化样品处理技术，报告更快更准确。
C、客户急需报告的，可提供加急服务。
D、具体品种不同出报告时间有所不同，具体可以咨询在线客服。
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具体标准因检测项目的不同而不同，具体可以咨询在线客服。
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我公司承诺，对实验得出的各项检测数据都是真实并且有效的，不会恶意串改、伪造检测数据。如有客户对实验得出的检测数据表示疑问，请与我们技术人员取得联系，我公司会为客户进行免费复检。复检后得出的数据如与初次检测的结果相同，我公司将不改变检测结果，如与初次检测的结果不同，我公司会在此期间，对样品进行多次复检实验，最终以其中稳定的实验数据做为最终检测结果。
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因标准信息繁多及其它方面的原因，很多客户会出现不清楚需要检测什么项目的情况，这种情况下，我们会为客户提供相关项目的推荐，但需要客户提供以下信息：
1、提供产品详细介绍，特别是用途。
2、提供检测的总要求，比如是检测环保要求还是性能上的检测？
3、其他信息，比如检测报告样本。
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康派斯检测专注食品保健检测领域，具备CMA、CNAS资质，检测报告全国通用。涵盖各类产品全检测项目，周期短、数据准。全国服务热线：400-9621-929。
保健食品功效宣称：27类功能获官方认可
根据《中华人民共和国食品安全法》及市场监管总局发布的《允许保健食品声称的保健功能目录（非营养素补充剂）》，保健食品可依法宣称以下27类功能，但需满足严格条件：
- 基础健康功能：增强免疫力、抗氧化、辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能。
- 特定人群健康支持：改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤的辅助保护作用、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分。
- 消化系统功能：调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能。
- 其他功能：清咽、减肥、促进排铅。
合规要求：
- 科学依据：所有宣称需通过人体试食试验、动物实验等科学验证，并提交权威机构报告。
- 标签规范：必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示语，且不得夸大功能范围。
- 审批流程：需经国家市场监管总局注册或备案，取得“蓝帽子”标识后方可销售。
普通食品功效宣称：严格受限，仅限基础营养与感官描述
普通食品（非保健食品）的功效宣称受到《食品安全法》《广告法》等法规严格限制，禁止宣称保健功能或疾病治疗功能，仅允许以下描述：
- 营养信息：
- 可标注“高钙”“低脂”“无糖”等，但需符合GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》要求，并在营养成分表中标示具体含量及NRV%值。
- 示例：某牛奶标注“高钙”，需满足每100ml含钙量≥120mg，且NRV%≥15%。
- 感官特性：
- 可描述口感、风味等，但需避免误导消费者。例如，“口感鲜美”需与实际体验一致，不得使用“精神满满”“元气满满”等暗示健康功效的词汇。
- 原料来源与品质：
- 可标注“澳大利亚奶源”“非转基因大豆”等，但需提供进口证明、检测报告等文件支持。
- 示例：某食用油标注“非转基因”，需提供第三方认证机构出具的转基因成分检测报告。
企业合规建议：三步规避功效宣称风险
- 明确产品定位：
- 普通食品：仅描述基础营养与感官特性，避免使用“增强免疫力”“改善睡眠”等保健功能词汇。
- 保健食品：严格依据注册或备案功能进行宣称，不得超范围宣传。
- 科学验证与标签规范：
- 保健食品需提供人体试食试验报告、动物实验报告等科学依据。
- 普通食品营养声称需符合GB 28050-2011标准，并在标签中标注具体含量。
- 广告内容审查：
- 避免使用“最佳”“最有效”等绝对化用语，以及“治疗”“康复”等医疗术语。
- 参考市场监管总局发布的《广告绝对化用语执法指南》，确保用语合规。
我们康派斯是一家具备CMA，CNAS资质的第三方检测机构，在对功能食品这块的功效测试上，会先根据您提供的产品成分，来定制功效实验方案，选用斑马鱼作为实验载体，最短三周就能出具测试结果。报告属于科研结果，可以用于申请专利，也可以用来展示给消费者，提高品牌公信力。
面对功能食品市场同质化竞争，康派斯检测集团以上百种功效验证方案助力企业打造差异化优势。服务涵盖养生茶、养生酒、特膳食品、药食同源产品、宠物营养品等热门品类，提供从原料筛选到成品验证的全链条服务。创新斑马鱼实验平台，5-7个工作日完成初步筛选，2周出具完整报告，相比传统实验周期缩短80%以上。结合人体试验、哺乳动物实验，构建"快速验证+深度研究+合规申报"技术体系，为企业节省研发成本，加速产品上市，抢占市场先机。
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康派斯对实验得出的各项检测数据都是真实并且有效的，不会恶意串改、伪造检测数据，出具的检测报告可信，到国内外都认可的。
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深入了解康派斯检测
康派斯检测集团是一家取得"检验检测机构资质认证书CMA"以及"中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书CNAS"的 综合性第三方检测机构。集团主要承担产品的国家监督抽查、行业抽查、以及产品认证、质量争议仲裁、客户委托分析等检验工作。
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